La SEREMI de Salud de la región ha intensificado las fiscalizaciones para un «18 Seguro», realizando 111 operativos desde principios de agosto. El resultado: 21 sumarios sanitarios y el decomiso de 65 kilos de productos cárneos, en su mayoría por vencimiento o mala manipulación.
Según la Seremi Ivon Arre, la mayoría de los problemas se deben a fallas en la infraestructura y en el manejo higiénico de los alimentos. Entre los productos decomisados se encontraron carnes molidas a granel y productos con fecha de vencimiento caducada. La autoridad hizo un llamado a los consumidores a preferir locales autorizados y a los dueños de establecimientos a ver estas acciones como una oportunidad de mejora.
Recomendaciones para unas Fiestas Seguras
- Compra y consume en lugares autorizados.
- Verifica las fechas de vencimiento de los productos.
- Lava bien tus manos y separa alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminación cruzada.
- Cocina bien carnes, pescados, mariscos y huevos.
Además, la autoridad sanitaria recuerda que la venta de hilo curado es un delito y llama a elevar volantines en espacios abiertos, lejos del tendido eléctrico para evitar accidentes.